缤纷绚丽的五彩虾球的做法

缤纷绚丽的五彩虾球的做法

五彩虾球是鲁菜中的经典菜。此菜滑嫩爽口，营养丰富。 虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受大家的欢迎。 虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍

食材配方

主料：

大虾、300g紫甘蓝、50g西兰花、50g水发木耳、30g莲藕、50g胡萝卜、50g

辅料：

盐、2g鸡精、2g香油、适量水淀粉、适量食用油、适量料酒、5ml

详细做法步骤

1、选用新鲜的大虾。

2、剥去虾皮和虾头。

3、在虾的背部切一刀，去掉虾线。

4、虾仁加入盐、料酒、水淀粉腌制片刻。

5、把紫甘蓝 胡萝卜 莲藕 木耳 切成丁，西兰花掰成小朵。

6、锅中放水烧开加入适量的盐和油，下入胡萝卜 莲藕 木耳紫甘蓝 西兰花焯水。

7、焯水的菜直接捞入冷水中冲凉后沥干。

8、锅中放油爆香姜碎，下入虾仁滑散。

9、下入沥干水分的菜翻炒均匀。

10、加入盐 鸡精调味，芶入薄芡，淋入香油即可。