珍珠丸的做法

珍珠丸的做法

前一天做生煎馒头剩下来的一点馅，早起泡了点糯米，就做了几个珍珠丸子，味道不错的，就是色没有像珍珠一般玉白。 这是因为馅内的酱油让米粒上色了，因此要追求完美就要认

食材配方

主料：

肉泥、120g糯米、80g

辅料：

油、适量盐、适量糖、适量蛋液、适量淀粉、适量生姜、适量小葱、适量胡椒粉、适量

详细做法步骤

1、将米泡3小时。

2、肉泥加盐、糖、蛋液、淀粉、胡椒粉、生姜和小葱拌均。 注：我这是前一天做生煎馒头剩下来的一点馅，内有酱油，事实证明有酱油的馅会将米粒上色，瞧上去不是很白。

3、将蘑菇泡发。

4、将蘑菇切碎末与肉泥拌均备用。

5、切好一些胡萝卜片摆放在篦子上。

6、将肉泥挤成一个个的小丸子。

7、将小肉丸子在米上打个滚，放到篦子上的胡萝卜片上面，依次做好。

8、上锅大约蒸10分钟。

9、在蒸的同时，你可以切点萝卜碎做为珍珠丸的头饰。