珍珠肉丸子的做法

珍珠肉丸子的做法

在餐馆吃过几回珍珠肉丸子，感觉不错。老想着自己来做一次，家人也期待着，说了好几回。今天得空买来了糯米和上好的夹心肉，清洗一下，请摊主加工成肉糜。一早就把糯米泡上

食材配方

主料：

猪肉末、300g糯米、150g

辅料：

料酒、适量盐、适量黑木耳、适量胡椒粉、适量鸡精、适量淀粉、适量枸杞子、适量小葱、适量姜、适量 、

详细做法步骤

1、肉糜

2、糯米浸泡8小时

3、黑木耳泡发

4、黑木耳泡发后切碎

5、肉糜放上料酒、鸡精、盐、胡椒粉、姜末

6、肉糜放上黑木耳碎、淀粉

7、搅拌上劲

8、枸杞子

9、枸杞子泡发

10、搅拌好的肉糜做成肉丸子，放在浸泡好的糯米里

11、滚上糯米

12、水烧开，将做好的丸子放入盘子里，上锅蒸

13、丸子蒸8分钟焖锅2分钟，出锅，装盘用枸杞子、葱花点缀即可上桌了