香炸糯米肉圆的做法

香炸糯米肉圆的做法

来婆婆家，第一次按着婆婆的吩咐，一样一样的加进去，做的肉圆还不错呢。炸出来的肉圆，还蛮圆的，呵呵。 婆婆这里在中秋，冬至，过年都会炸肉圆，也就是说，肉圆，是本地

食材配方

主料：

猪肉糊、600g糯米、300g

辅料：

鸡蛋、2只生粉、8g老抽、30ml生抽、30ml料酒、10ml盐、8g水、90ml糖、10g姜末、适量小葱、适量

详细做法步骤

1、准备好食材。

2、糯米淘洗干净后，煮熟掠凉。煮饭的水不宜多。

3、加入葱姜末。

4、加入生粉。

5、加入酱油、盐、糖、料酒。

6、加入鸡蛋。

7、拌匀后，分次加入清水，完全吸收后，再加入下一次水，每次少量添加。把肉糊搅打上劲。

8、加入糯米饭，拌匀。

9、拌好的肉糊。

10、锅里入油烧热，锅底往上冒泡泡状态。

11、在右手虎口处捏出肉圆。入锅炸制。

12、炸至微黄捞起来即可。