家常炒面的做法

家常炒面的做法

老公认识一个河南朋友，送了一些自制的面条，我就炒了这道香气喷人的炒面。有肉有蛋和菜，加上香菇，很美味呀！

食材配方

主料：

面条、200g胡萝卜、半根鸡蛋、1个 、

辅料：

油、适量盐、适量酱油、适量米酒、适量葱、少许白菜、适量香菇、适量 、

详细做法步骤

1、猪肉切小条块，白菜切丝，香菇用水泡发，切条，胡萝卜切丝，鸡蛋打散，葱切末。

2、锅内热油，放鸡蛋两面煎熟。

3、煮面条了，把面条放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉。

4、控干水分后拌入少许植物油，这样做是为了让面条不粘连。

5、炒锅倒入适量油，烧热后放入胡萝卜炒熟。

6、另起锅，放油炒香葱香和香菇，然后放入肉末，炒至变色后加入酱油，米酒和略炒。

7、下白菜和胡萝卜丝炒匀。

8、再下入面条，把菜和面翻炒均匀，加泡发过香菇的水，盖上锅盖，略煨一会。

9、最后，加入煎好的鸡蛋和盐调味，所有拌均匀即可。

10、装盘出锅，很美味呀！