白菜豆腐馅包子的做法

白菜豆腐馅包子的做法

我们家里我是隔三差五就会包一顿大包子，主要目的就是为了省事，包了一顿可以吃上几天，想吃的时候从冰箱里拿出来热一热就卡一吃了，特方便。

食材配方

主料：

肉糜、150g豆腐、1块中筋面粉、500g 、

辅料：

油、适量盐、适量酵母、5g雪里红咸菜、适量味精、3g酱油、适量十三香、3g葱、适量大白菜、适量姜、适量

详细做法步骤

1、面提前发好，面粉500g、酵母用温水搅拌后倒入面粉中，加了5g白糖可以促进快速发酵。

2、馅料食材备好；白菜、肉糜、豆腐、雪里红咸菜、葱姜。

3、白菜放进开水里焯3~5分钟。

4、取出剁碎、在攥干里面的水分。

5、豆腐压碎和肉馅一起拌匀，在放入切碎的雪里红咸菜，各种调味料调味。

6、发好的面在面板上揉搓排气，在醒5~10分钟。

7、醒好后搓成长条揪成剂子在擀成包子皮。中间稍厚一点。

8、开始包馅；

9、包好的豆腐白菜包子

10、在面板上在醒8~10分钟，发成1.5倍大。

11、这时候就可以放入加入凉水的蒸锅里。中火烧开上汽后15分钟就可以了。成熟后不要马上打来锅盖。嘘分钟后再打开取出食用。