照烧鸡腿的做法

照烧鸡腿的做法

照烧是日本菜肴里一种很有名的调汁，通常是指于烧烤肉品过程中，外层涂抹大量酱油，糖水，大蒜，姜与清酒（或味醂）。真正的按照日式照烧酱制作，对于材料不全的中国主妇来

食材配方

主料：

鸡大腿、2个 、

辅料：

油、适量盐、适量蚝油、适量糖、适量老抽、适量味极鲜、适量鱼露、适量胡椒粉、适量水、适量蜂蜜、适量葱、适量 、

详细做法步骤

1、鸡大腿解冻

2、将鸡腿骨取出，鸡腿肉用刀背砸松，并用牙签扎一下鸡皮，避免遇热回缩

3、鸡腿肉用料酒姜丝生抽腌制半小时

4、热锅用生姜擦一遍

5、放入鸡腿肉

6、将鸡腿肉两面煎黄

7、盐、蚝油、白糖、蜂蜜、老抽、味极鲜、鱼露、胡椒粉和水调成照烧汁

8、将调好的照烧汁倒入锅内

9、加盖焖煮至汤汁浓稠即可