肉片煮莙荙菜的做法

肉片煮莙荙菜的做法

莙荙菜性味甘凉，具有清热解毒、行瘀止血的作用。《嘉祜本草》载：牛皮菜"补中下气，理脾气，去头风，利五脏"。可煮食，凉拌或炒食，如清炒莙荙菜、莙荙菜烧豆腐、肉炒牛

食材配方

主料：

莙荙菜、500g猪肉、200g

辅料：

油、适量盐、适量生抽、适量生粉、适量蒜头、适量姜、适量

详细做法步骤

1、莙荙菜摘好洗净并折成一段段的

2、猪肉切片加盐、生抽、生粉拌匀

3、莙荙菜氽水后过冷河并沥水

4、热锅下油，将肉片爆炒一下后盛起

5、原锅再下油，爆蒜头和姜后将莙荙菜倒入翻炒

6、然后将肉片倒入，加少许水将菜焖煮

7、最后加盐和生抽调味后上碟