自制鲜肉粽的做法

自制鲜肉粽的做法

说实话，北方人对粽子的喜爱并没有面食那么强烈，但我对这鲜肉粽一直很感兴趣，主要是年年端午节都能吃到亲戚送来的各种各样的粽子，最喜欢的还是弟妹家送来的鲜肉粽，她父

食材配方

主料：

糯米、1000g五花肉、600g花生米、50g豆沙、100g盐、10g糖、15g栗子、400g 、

辅料：

老抽、10ml生抽、5ml耗油、5ml姜片、6g

详细做法步骤

1、我买了1200克糯米全部浸泡水一夜，让糯米吸足水分

2、花生米泡发，栗子去皮备用

3、五花肉切丁洗净，用生抽，老抽和耗油，盐，姜片煨好，入冰箱2夜入味

4、粽叶尽量挑宽叶的，洗净放入锅内煮开锅，捞出洗净，浸泡在冷水中备用

5、糯米淘净，沥干，倒入盆内，加白糖，李锦记老抽、盐拌匀，静置1小时

6、取浸过的粽叶3张，叶尖相叠成长条。粽叶1张正1张反，正面包米。先折成三角尖盒，放入调好味的糯米豆沙及五花肉，然后包成四角枕头状，用丝草或线扎紧

7、生粽投入沸水锅内，水要漫过粽子15厘米，煮1小时左右，关火焖5小时即成。

8、成品