什锦酱香卤拼的做法

什锦酱香卤拼的做法

眼看春节马上就要来了 家里的掌勺人肯定又在为新年家宴上的菜式费脑力了 牛妈我今天送上这款什锦卤拼 即省时上家宴也好看哦 食材按个人喜好来配 调味料也可以按个人喜

食材配方

主料：

猪耳、1个鸭胗、350g

辅料：

香菇、适量藕、适量鸡蛋、适量豆干、适量酱油、适量料酒、适量香料、适量姜蒜、适量

详细做法步骤

1、备猪耳，鸭胗，香菇，藕，豆干，鸡，香料，酱油。

2、汤锅加水下料酒下白胡椒粉。

3、将猪耳鸭胗下锅焯洗去味备用。

4、另起汤锅，加入蒜头，姜，香料，辣椒。

5、再加适量酱油味提加色。

6、再加适量料酒。

7、将香菇改刀下锅。

8、再将焯洗好的鸭胗猪耳下锅。

9、大火煮开，将汤锅里煮出来的沫打出不要。

10、再将鸡蒸熟后去壳下锅同卤/

11、大火煮开，转小火焖至一个半小时左右，将焯好的食材挑出。

12、再将余下来的藕片及豆干下锅，煮二十分钟左右即可，关火后按个人喜好安排是否要入味。

13、放凉切片摆盘即可完成什锦酱香卤拼。