青豆炒萝卜丁的做法

青豆炒萝卜丁的做法

青豆中富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用;还富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食

食材配方

主料：

青豆、1把萝卜、半根干香菇、4朵猪肉、200g

辅料：

老姜、1小块油、适量盐、适量酱油、适量

详细做法步骤

1、青豆用清水泡发后再煮约10分钟，清洗备用；干香菇泡发切丁备用； 萝卜切丁备用；姜切碎；猪肉肥、瘦分别切丁备用。

2、炒锅置火上，将肥肉丁放进锅里，小火炒出油。

3、然后将瘦肉丁和姜一起下锅炒至瘦肉发白，下青豆一起翻炒约3分钟。

4、再将萝卜丁和香菇丁一起入锅翻炒约2分钟，加几勺高汤闷煮，并加少许酱油、盐。闷至豆熟即可。因为萝卜比较嫩，所以要后放。