芹菜炒豆腐皮的做法

芹菜炒豆腐皮的做法

豆腐皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。豆腐皮是从锅中挑皮、捋直，将皮从中间粘起，成双层半圆形，经过烘干而制成的；皮薄透明，半圆而不破，黄色有光泽，柔软不

食材配方

主料：

豆腐皮、100g芹菜、200g

辅料：

葱、适量姜、适量蒜、适量辣椒、适量油、适量盐、适量味精、适量胡椒粉、适量糖、适量 、

详细做法步骤

1、将豆腐皮洗干净，用水泡五分钟，切丝。

2、芹菜切寸段。

3、切好葱、姜、蒜、辣椒。

4、另外再切一份葱备用。

5、锅烧热加油，放入葱、姜、蒜、辣椒炸香。

6、倒入豆花炒一炒。

7、再加入少量的水和醋、糖盖上盖子烧一下，开盖装出备用。

8、把原来的锅洗干净，烧热加入葱花炸香。

9、倒入芹菜炒一炒这时有点干加入少量的水炒熟了。

10、再加入炒好的豆腐皮放入盐、味精、胡椒拌一拌装盘。