【原创】酿苦瓜的做法

【原创】酿苦瓜的做法

蒸出来的酿苦瓜咸鲜脆嫩，清淡爽口，苦瓜香气诱人，微苦鲜香，不但有清热解毒、明目败火、开胃消食之效，还因为它是蒸菜，吃了可以暖胃益气哦！

食材配方

主料：

苦瓜、500g五花肉、200g鸡蛋、1个 、

辅料：

葱花、适量姜末、适量酱油、适量生粉、10g盐、5g 、

详细做法步骤

1、苦瓜一条

2、把苦瓜去瓤，洗净，切圆墩

3、锅里加水放一点盐滴入几滴点食用油，水开后放入苦瓜过一下水

4、然后捞出放入盛水的盘中待用

5、五花肉绞碎放入大碗里，加入1个鸡蛋、葱花、姜末、盐、酱油和生粉，顺一个方向搅然后腌制30分钟

6、将肉馅酿入苦瓜段中，再一一摆入盘中

7、锅里加水烧开，放入酿好的苦瓜，加盖隔水大火清蒸15分钟，取出倒掉盘中的汤汁，然后炒锅放点油，爆香葱姜末，加入浓缩鸡汁、盐、料酒和蒸苦瓜的汤汁炒匀煮沸，浇在酿苦瓜上即成。