豆豉苦瓜的做法

豆豉苦瓜的做法

苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经；具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效；主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、目赤肿痛、

食材配方

主料：

苦瓜、300g 、

辅料：

鸡脯肉、1个老干妈豆豉、适量姜蒜末、适量盐、适量糖、适量鸡精、适量

详细做法步骤

1、苦瓜对切开，将籽剖出。

2、切片，用开水焯熟。

3、炒锅烧热，放油，加入老干妈豆豉，炒香。

4、加入姜蒜末爆香。

5、鸡脯肉切丁，加入盐、料酒、淀粉抓匀。

6、加入腌渍好的鸡肉丁。

7、加入焯水的苦瓜。

8、加入盐、白糖。

9、煸炒片刻，加入鸡精，即可出锅。