水蟹苦瓜汤的做法

水蟹苦瓜汤的做法

苦瓜虽味苦，但其清凉，故南方人喜食之。可用鲜苦瓜捣汁饮或煎汤服，清热作用更强，亦可作为素有蕴热者的辅助食品、含苦瓜苷。β—谷甾醇葡萄糖苷，铁、维生素C含量相当高

食材配方

主料：

水蟹、2只苦瓜、1条

辅料：

姜、3片油、适量绍酒、适量清水、适量盐、适量味精、适量

详细做法步骤

1、水蟹杀洗干净,苦瓜切薄片,姜切片.

2、水蟹杀洗干净,苦瓜切薄片,姜切片.

3、倒入水蟹,攒入绍酒炒出香味.

4、炒出香味后就可以注入清水,用中火煮至汤汁变白.

5、加入苦瓜片煮透,调入盐,味精即可.