苦瓜摊鸡蛋的做法

苦瓜摊鸡蛋的做法

苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免

食材配方

主料：

苦瓜、400g鸡蛋、2个

辅料：

油、适量盐、适量胡萝卜丝、10g味精、适量葱花、适量 、

详细做法步骤

1、准备两个鸡蛋。

2、两根苦瓜。

3、将苦瓜用插板插成丝，打两个鸡蛋。

4、加一勺盐。

5、加适量味精。

6、加葱花。

7、均匀搅拌。

8、在锅里倒一勺油。

9、将苦瓜鸡蛋倒入。

10、中火煎，煎熟一面翻另一面煎，至两面全部煎输即可。

11、出锅装盘，放少许胡萝卜丝点缀。