苦瓜焖叉尾的做法

苦瓜焖叉尾的做法

上个苦瓜焖叉尾--希望苦尽甘自来！

食材配方

主料：

叉尾鱼、1500g苦瓜、1个

辅料：

豆豉香辣酱、2大勺柱候酱、2大勺野生椒、4个料酒、1大勺姜、2片片糖、2块蒜头、5颗 、

详细做法步骤

1、准备苦瓜1个，叉尾鱼1条，把鱼处理干净，切块。

2、苦瓜去籽切“日”字片。

3、锅里放油爆香姜片、蒜片，下叉尾鱼慢火煎，溅入料酒。

4、鱼煎至两面稍金黄。

5、把鱼铲起，留锅里油，下苦瓜煸炒一会。

6、倒入两杯开水，放入2小块片糖，小火煮10分钟。

7、我用的豆豉酱、柱候酱、野山椒。

8、倒入叉尾鱼，放豆豉酱、柱候酱、切碎的野生椒，翻匀收汁上碟。