苦瓜炒肉的做法

苦瓜炒肉的做法

中医认为，苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目之功效，对治疗痢疾、疮肿、热病烦渴、中暑发热、痱子过多、眼结膜炎、小便短赤等病有一定的作用。因苦瓜性寒，

食材配方

主料：

苦瓜、200g瘦肉、150g

辅料：

油、适量盐、适量鱼露、适量蚝油、适量淀粉、适量 、

详细做法步骤

1、瘦肉冲洗后切成薄片， 加入盐，蚝油，水进行搅拌备用；

2、苦瓜去瓤洗净切薄片；

3、蒜去皮剁碎备用；

4、置锅火上，加入适量的油， 加热后放入蒜末爆香；

5、炒出香味后放入苦瓜片翻炒；

6、加入少许鱼露进行调味；

7、炒至1--2分钟后倒入瘦肉片，

8、加入适量的清水，肉片变白炒熟即可出锅；