腌菜压肉的做法

腌菜压肉的做法

梅干菜烧肉俗称 腌菜压肉 是南昌人佳节时餐桌必备的一道传统菜：主要食材是梅干菜和五花肉，主要烹饪工艺是炖。干菜吸收肉脂而去涩达润，猪肉经干菜吸脂肥而不腻，干菜肉

食材配方

主料：

梅干菜、300g五花肉、400g

辅料：

油、适量盐、适量

详细做法步骤

1、五花肉切成小方块

2、梅干菜乡下腌晒的

3、改下刀 切碎点

4、将五花肉 爆出油香味

5、放盐 酱油 喷米酒煸炒

6、加梅干菜一起炒出香味

7、一次性加足水去大火烧3-5分钟 后改小火慢炖

8、半小时候 收汁 调少许鸡精 便可