【好事就手】：蚝豉焖猪手的做法

【好事就手】：蚝豉焖猪手的做法

好事就手----蚝豉焖猪手，一道年菜，一道寓意事事顺利的年菜~~~

食材配方

主料：

猪手、1只蚝豉、8只

辅料：

葱、2根姜、1片桂皮、适量八角、2粒冰糖、适量盐、适量老抽、适量料酒、适量鸡粉、适量 、

详细做法步骤

1、猪手一只。

2、蚝豉8只。

3、准备好冰糖、姜、葱结、桂皮，八角待用。

4、猪手斩件冷水入锅，放料酒姜片煮去血水洗净备用。

5、蚝豉清洗后稍泡备用。

6、锅里放少量的油，入冰糖炒化成糖色。

7、倒入猪手，调入适量料酒及老抽炒上色。

8、放入淹盖猪手的水煮开后撇去浮沫放入葱结、姜、桂皮及八角。

9、盖上盖中小火慢炖50分钟。

10、放入蚝豉继续炖半小时后调入盐，鸡粉，老抽，大火收汁即可上碟。