盐水虾的做法

盐水虾的做法

一盘盐水虾，简简单单，毫无粉饰，却是我记忆中宴客不可少的家常菜。哪怕是在过去不那么富裕的时候，但凡过年过节，爸妈都会准备一盘盐水虾端上桌。说也奇怪，就是这么无需

食材配方

主料：

鲜虾、300g 、

辅料：

姜、1块葱、1根八角、1个花椒、20颗料酒、1大勺盐、适量醋、1大勺 、

详细做法步骤

1、按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料；

2、鲜虾洗净、剪去虾须，用牙签插入背部中段；

3、轻轻剔除虾线，再次用清水冲净；

4、葱切段，取一半姜切片；

5、锅中加入适量的清水，放入葱姜；

6、再撒入八角和花椒；

7、最后加入适量料酒，大火煮开；

8、倒入鲜虾，转中火煮2分钟；

9、加入适量盐，继续煮3分钟；

10、加锅盖焖10分钟，让虾彻底入味；

11、焖虾的过程中，制作姜醋，剩余的姜切末，放入碗中；

12、根据个人口味加入适量醋；

13、充分搅匀，做为姜醋汁，吃虾时蘸食。