油焖黄鳝的做法

油焖黄鳝的做法

“夏吃一条鳝，冬吃一枝参”，是民间流传已久的说法，没到夏季，就常听外婆说这句话。 之所以这样说，是因为鳝鱼和人参一样，具有很高的药用价值。大暑前后黄鳝肥美，滋补

食材配方

主料：

洋葱、200g黄鳝、550g

辅料：

橄榄油、适量食盐、适量蒜蓉豉汁酱、适量生抽、适量生粉、适量砂糖、适量清水、适量 、

详细做法步骤

1、1 食材：洋葱和野生黄鳝。

2、将黄鳝洗净，切块。将洋葱洗净，剥皮，切块。

3、调好芡汁（蒜蓉豉汁酱、生粉、生抽、砂糖、鸡粉和清水）。

4、热油锅。

5、放入蒜头和姜片爆香。

6、放入黄鳝和洋葱，煸炒至黄鳝变色。

7、倒入芡汁，炒匀。

8、盖锅盖，文火焖煮至黄鳝断生。

9、揭盖，见收汁，即可关火。

10、盛入碗中，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……