酸辣鸡胗的做法

酸辣鸡胗的做法

酸辣鸡胗是湘菜中最家常的菜，酸酸辣辣的，非常爽口的一道下饭菜！夏天没胃口就着酸脆辣辣的菜喝稀饭那是相当可口。我是边写边流口水呀。

食材配方

主料：

鸡胗、500g 、

辅料：

泡青椒、5个泡姜、1块泡花椒、适量蒜苔、适量泡蒜、适量花生油、少许泡红椒、5个盐、少许鸡精、少许葱末、少许料酒、少许 、

详细做法步骤

1、1、将鸡胗切成小薄片备用；

2、2、锅内油烧热，放入豆瓣酱炒出红油，加入泡花椒、葱、姜沫炒出香味；

3、3、倒入切好的鸡胗、料酒翻炒；

4、4、加入泡椒继续翻炒；

5、5、炒至没有汤汁加入蒜苔、盐、泡蒜末继续翻炒至蒜苔变色，加入鸡精拌匀即可出锅。