私家烧茄泥的做法

私家烧茄泥的做法

这道烧茄泥，是我的私家拿手菜，也是我家孩子从小吃到大的超爱的一道美味。 烧好的茄泥，嫩滑绵软入口即化，用它来拌饭吃，觉对的让你多吃一碗饭，油亮的色泽，再加少许青

食材配方

主料：

长茄子、2根青椒、1个红椒、20g 、

辅料：

油、适量盐、适量葱姜、适量蒜瓣、5个生抽、15ml老抽、10ml糖、5g香醋、10ml鸡精、适量水淀粉、适量

详细做法步骤

1、准备好所有的食材。

2、茄子洗净切薄片，用淡盐水浸泡5分钟。

3、平底锅稍加一点油，放入茄片煎至。

4、煎至两面微黄捞出。

5、煎好后把切片放在吸油纸上吸出油份。

6、炒锅倒油爆香葱姜蒜。

7、倒入茄片。

8、加生抽和老抽。

9、再加糖。

10、加入香醋。

11、加入适量的清水大火烧至入味，也可用锅铲帮助把切片切碎。

12、汤汁快干加入青红椒碎和少许盐。

13、再淋入水淀粉勾薄芡。

14、翻炒均匀关火。