私家秘制——双蛋肠的做法

私家秘制——双蛋肠的做法

这是爸爸自制的双蛋肠，清淡，清香，蛋香，味道你懂的。

食材配方

主料：

鸡蛋、12个松花蛋、1个

辅料：

淀粉、适量盐、适量酱油、适量料酒、适量

详细做法步骤

1、盐渍肠衣，提前泡好，冲洗干净。

2、鸡蛋打入盆中。

3、鸡蛋打散，加入料酒。

4、加入盐，加酱油（图没了），搅匀。

5、淀粉加水稀释。

6、加入淀粉水，在搅匀。

7、肠衣前端用线系好，要系严。

8、把肠衣的另一端套在矿泉水瓶瓶口上。

9、松花蛋切碎，倒入蛋液中，搅匀。

10、用手握矿泉水瓶瓶口，倒入蛋液。

11、每隔一段用线系好，不要灌的太满。

12、凉水装锅，下面放一个盖帘，上面放灌好的蛋肠，小火煮至熟透。