干炸小黄鱼的做法

干炸小黄鱼的做法

干炸小黄鱼，怎么都好吃！

食材配方

主料：

小黄鱼、400g 、

辅料：

淀粉、适量蛋清、适量调味料、适量 、

详细做法步骤

1、小黄鱼去头去内脏洗净

2、将处理好的小黄鱼放入容器中，加蛋清和适量的盐、白胡椒粉、花椒粉、味精、料酒、淀粉拌匀，腌1个小时。

3、锅内放入油，因为要用炸的，所以多放点油。我喜欢用平底锅（小饼铛）炸，这样不仅受热均匀还省油。当油烧热后，捻小火，逐条放入腌制好的小黄鱼。一定要用文火炸，这样不会糊的。

4、炸成金黄色，即可出锅装盘了