卤水猪舌的做法

卤水猪舌的做法

全家人都比较喜欢吃卤水的东西，不管是鸭肠鸡脚还是猪脚，无所不卤。

食材配方

主料：

猪舌、500g 、

辅料：

花椒、20g大料、15g姜、10g生抽、适量老抽、适量盐、适量蒜、5g香菜、适量

详细做法步骤

1、猪舌一条，用盐搓洗干净。

2、洗净后的猪舌，放入锅中，加水。

3、煮至水开后两三分钟捞出。

4、用刀刮去舌头上的舌苔。（那层白色的）

5、另起锅，下水，放入花椒，大料，姜片蒜瓣煮开。

6、开锅后放入猪舌。

7、加入生抽，老抽和盐，煮开后转小火，三十分钟后关火。

8、关火后猪舌在卤汤里浸泡至凉。

9、切片装盘，浇上卤汤，撒香菜。