卤豆巾的做法

卤豆巾的做法

这是一道各家餐馆都会有的家常菜，吃粥吃馒头都极美，天暖和了，也是喝啤酒的一道小菜。不妨制作试试看。

食材配方

主料：

薄豆皮、500g 、

辅料：

葱、10g姜、1片辣椒、6个盐、适量花椒、20粒老抽、10ml大茴、4颗桂皮、1块豆豉酱、10g红糖、10g食用油、300ml 、

详细做法步骤

1、把薄豆皮切成寸宽条状

2、打一个结，制作成豆腐节

3、晾干备用

4、把晾干的豆巾结放在油锅里过油

5、等豆巾完全在油锅里膨胀开后捞出备用

6、把各种调味料放入锅内，调制卤汁。

7、因为豆巾经过油炸后膨胀体积变大，一下子不容易放入锅内，逐步的把豆巾放入卤汁内

8、煮好后可以再泡制几个小时再吃，这样方便入味，越久味道越浓，吃粥吃馒头都是一道极美的小菜，天暖和了，也是喝啤酒的一道小菜。