年糕烩排骨的做法

年糕烩排骨的做法

女儿吃年糕吃不腻，昨天一开始吃了炒年糕，后来还要吃，正好煮排骨，于是放了年糕一起煮，来个年糕烩排骨，几乎一盘年糕都是女儿吃，呵呵!

食材配方

主料：

排骨、400g年糕、200g

辅料：

油、适量盐、适量小葱、少许姜、少许生抽、适量老抽、适量白砂糖、适量料酒、适量

详细做法步骤

1、准备排骨和年糕

2、排骨放入水中

3、水中加入料酒煮，水煮开后，多煮10分钟，煮到排骨没有血水捞出

4、洗净控干水粉

5、排骨加入盐和淀粉裹匀

6、腌制10分钟

7、奶锅倒入油

8、油七成热下入腌制好的排骨炸

9、中小火炸至酥脆，捞出控油

10、葱姜备用

11、锅里炒一半葱和全部姜片

12、然后下入排骨翻炒

13、然后倒入生抽继续翻炒

14、然后加入开水盖过排骨，大火煮开，小火炖15分钟

15、炖到半干时加入盐

16、然后加入年糕一起翻炒

17、翻炒均匀撒入少许糖即可

18、出锅

19、撒上葱花开吃，呵呵