咸鸡蛋的做法

咸鸡蛋的做法

咸蛋用途多，可以蒸，可以煮汤，比起鸡蛋，更好下饭。家里剩了很多鸡蛋，婆婆就用土办法，腌制咸蛋。时间大约需要一个月，制出来的咸蛋蛋黄很漂亮，还出油呢，很不错！

食材配方

主料：

鸡蛋、1000g 、

辅料：

酒、适量盐、适量

详细做法步骤

1、准备鸡蛋。

2、准备适量的盐和米酒。

3、鸡蛋在米酒里滚一圈。

4、湿了酒的鸡蛋在盐里滚一圈。

5、粘不到盐的地方用勺子勺盐撒上去。

6、用塑料袋装好粘满盐的鸡蛋。

7、尽量挤出里面的空气，绑紧包装袋。

8、放在阴凉的地方，大约一个月。吃的时候，放进饭煲里，煮饭时一起蒸就行。