醋溜山药的做法

醋溜山药的做法

从小家里爸妈很爱用山药煲汤，但是基本不用山药炒菜，我也做得比较少的~~这醋溜山药是我从路口的港式餐厅门口小黑板上看来的菜名，然后自己照着醋溜白菜的做法炒出来，

食材配方

主料：

山药、1段红椒、1/3个

辅料：

油、适量盐、适量葱白、几根姜、1小块醋、1匙白糖、少许酱油、1匙鸡精、少许高汤调味料、少许骨头汤、1勺

详细做法步骤

1、主要材料。

2、山药在水龙头下冲水去皮，马上放进淡盐水中；

3、再洗一下去粘液，切成小片，我又洗了一下；

4、葱切段； 红椒切丝； 姜切丝；

5、料汁调好备用： 醋、白糖、酱油、鸡精、高汤调味料、骨头汤、盐，搅拌使糖和盐融化；

6、热油锅，倒入葱段、姜丝、红椒爆香；

7、倒入山药片翻炒几下；

8、倒入兑好的汁，炒至收汁山药变色即可。