干煸茄丝的做法

干煸茄丝的做法

干煸茄丝口味干香，色泽油亮。 是非常下饭的一道菜，适合没有胃口的夏日。

食材配方

主料：

青茄子、1个 、

辅料：

葱姜、适量蒜瓣、6个郫县豆瓣酱、10g风味豆豉、10g鲜贝露、5g糖、3g盐、1g香油、适量

详细做法步骤

1、准备好所有的食材。

2、炒锅到油烧热爆香蒜片，郫县豆瓣酱和豆豉。

3、再把葱姜放入爆香。

4、倒入茄丝煸炒均匀。

5、一直煸炒至茄丝变软缩水，再加入鲜贝露，糖，料酒翻炒均匀。

6、淋少许香油炒均匀关火。