小鱼锅贴怎么做

　　小鱼锅贴

　　小鱼锅贴

　　饼干配料(9寸烤盘)：低筋面粉75g，高筋面粉25g，泡打粉1/4小勺，黄油50g，细砂糖10g，盐少许(如果你喜欢咸味的，就多加点盐)，冰水35g。

　　馅料：两杯辣椒和洋葱碎，玉米粒300g，鸡肉粒加taco番茄酱500g，2杯青豆，半杯salsa酱，1大勺黄油，1大勺玉米粉。

　　因为有些料没有，所以我就自己创意了。(超市买的胡萝卜、玉米和青豆的混合物适量、烤肠2根、培根片两片、帕玛森芝士3片、番茄酱适量、水适量、苹果半片、奶酪粉2大勺)，罗勒叶少许。

　　小鱼锅贴的做法

　　1、先将所有粉类搅拌均匀。

　　2、黄油切成小粒。

　　3、加入到面粉中，加冰水和面，成团，冰箱里冷藏1到2个小时。

　　4、将面团隔保鲜膜擀开。

　　5、将其向中间折叠，再次擀开，如此3次，(过程和开酥一样，我看一本书，介绍是苏格兰酥皮的制作方法)。

　　6、最后擀开后，切直径为8cm，厚度5cm~8cm的圆片10片，中间切开来，成半圆状。

　　7、菜加各种调料炒制。

　　8、模具中放入经过炒制的菜。

　　9、之后在菜的边缘上摆放半圆状饼干面片。

　　10、之后在饼干上刷黄油，撒玉米粉。

　　烤箱预热200度，烤制30分钟。

　　菜的炒制过程（原方）

　　1、将洋葱和辣椒碎在放油的锅中炒制，再加入鸡肉碎和taco酱。煮5到8分钟，至洋葱变软

　　2、加入青豆和莎莎酱，继续煮10分钟，晾凉备用。

　　我的方法是：将培根片，加油煎出香味，之后加入各种的菜和苹果，加入番茄汁，加入调料(罗勒叶、奶酪粉等)再加水适量，煮10分钟左右。

　　这样的烤箱菜虽然我做的不太正宗，但是味道不错。

延伸阅读：三鱼锅贴怎么做

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