花菜炒肉片的做法

花菜炒肉片的做法

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食材配方

主料：

花菜、400g精瘦肉、100g胡萝卜、100g 、

辅料：

青椒、适量生粉、适量盐、适量糖、适量鸡粉、适量橄榄油、适量蒜、适量 、

详细做法步骤

1、精瘦肉一块用活水冲洗干净；

2、切成薄片（如图2）

3、把所需肉块都切成薄片；

4、用生粉+盐+糖+鸡粉+橄榄油腌制肉片；

5、用手抓至粘稠，放入冰箱冷藏腌制15分钟；

6、处理好的花菜

7、把空锅烧热（烫手即可）倒入冷油后（油要少许多些）再迅速倒入肉片；

8、划炒至两面变色（由于肉片切的比较薄这样基本就熟了）沥干油盛出备用；

9、把锅洗干净倒油，五成热后把蒜片放入煸香；

10、倒入花菜翻炒一分钟；

11、加入胡萝卜片和青椒片猛火翻炒至熟

12、倒入肉片翻炒均匀，起锅加盐即可