高升排骨的做法

高升排骨的做法

高升排骨，做法简单，味道可口，由逐渐变化的调料而命名，有步步高升的含义。 所谓调料变化是指1勺酒，2勺醋，三勺糖，4勺酱油，5勺水逐渐递增烧制而成的排骨，烧制好

食材配方

主料：

排骨、500g 、

辅料：

油、适量料酒、15ml醋、30ml冰糖、适量生抽、60ml蒜、3瓣

详细做法步骤

1、蒜切碎

2、排骨焯水，洗净

3、起油锅，爆香蒜

4、加入排骨，炒香

5、加入一勺料酒，我用的普通汤勺

6、加入醋2勺，我用的香醋

7、加入冰糖，也可以用白糖，冰糖烧出来颜色更好看

8、加入生抽4勺

9、加入热水5勺

10、水烧开后，转小火，烧到汤汁收干起锅