金钱蛋的做法

金钱蛋的做法

金钱蛋是湘菜的典型菜之一，是用煮好的鸡蛋切片经过炸制和爆炒而成，做成的鸡蛋黄灿灿，加上辣椒们 金钱蛋得搭配，色泽艳丽，显示出一片喜庆的好彩头。看看东北人的我是怎

食材配方

主料：

鸡蛋、100g青辣椒、30g红辣椒、20g青蒜、50g

辅料：

油、适量盐、适量生抽、适量鸡精、3g

详细做法步骤

1、准备好所有的食材，这道菜吃多了很油，所以只准备了两蛋蛋。

2、先将蛋煮熟，这个煮蛋器家用挺方便的，推荐主妇和上班族用。

3、将青蒜切段，青红辣椒切圈，熟鸡蛋去壳切成如图中的片，像不像懒羊羊的蛋蛋？

4、锅里热油，煎蛋片，油不必多。

5、煎成双面金黄的蛋蛋，盛出备用。

6、锅里剩油炒青红辣椒。

7、再滑入青蒜段，翻炒几下。

8、下入煎好的金钱蛋，加入调料，出锅。