麻辣鲫鱼籽的做法

麻辣鲫鱼籽的做法

老爸爱钓鱼，几十年来从不间断。一有空就和他的钓友们一道，扛起鱼竿，多远都要去！ 钓回来的鱼，多半是鲫鱼。当然，鲤鱼、鲶鱼、黑鱼、鲩鱼、黄颡鱼···多了，因为这些

食材配方

主料：

鲫鱼籽、400g 、

辅料：

姜、1片蒜、1粒小葱、2根食油、2勺干红椒、5个花椒、适量生抽、3勺胡椒、1勺

详细做法步骤

1、收拾好的鲫鱼籽；稍稍撒点盐，腌制15分钟。

2、准备好的生抽、胡椒粉、黄酒。

3、准备好的干红椒、姜蒜、小葱。

4、将姜蒜去皮、切片；小葱切细粒。

5、准备好花椒；干红椒剪成丝；

6、锅中油温热，下花椒，检出香味。

7、倒入红椒，略炒；红椒、花椒拨一边，下入姜蒜，爆香。

8、倒入鱼籽，调小火后，两面煎黄。

9、烹入黄酒；加入盐、胡椒、生抽；加入少许冷水，焖煮5分钟。

10、烧好的鱼籽，调好味；撒入葱花盛入碗中。