水煮千张的做法

水煮千张的做法

千张也叫豆腐皮，豆制品的一种，我家那位最喜欢吃的就是千张，每次去买菜的时候问他想吃什么，第一回答就是“千张”，再问"还有呢"，回答就是“随便”。。。那我就来个随

食材配方

主料：

千张、500g 、

辅料：

油、适量盐、适量葱、适量生姜、适量大蒜、适量花椒、适量干红辣椒、适量桂皮、适量生抽、适量老抽、适量糖、适量鸡精、适量豆瓣酱、适量红椒、50g青椒、50g 、

详细做法步骤

1、千张卷成筒状

2、切成丝

3、锅中烧水，沸腾后放入千张焯水后捞出放入冷水中浸泡

4、青红椒切丝，葱姜蒜切丝，干红辣椒，花椒备用

5、锅热油，爆香姜蒜

6、放入干红辣椒 花椒 桂皮

7、放入豆瓣酱炒香

8、放入水

9、加入老抽

10、加入生抽

11、加入白糖

12、煮沸后放入千张，焖煮片刻

13、放入青红椒丝

14、加入盐调味

15、加入鸡精炒匀

16、煮好的千张盛入碗中

17、将洗好的香菜放在千张上面

18、锅中放油，爆香蒜末

19、将热油和蒜末一起淋入碗中就可以了