麻辣鱼头的做法

麻辣鱼头的做法

麻辣味的菜肴总是那么的让人着迷，每每想到红红的辣椒油就脸红耳热。 花鲢鱼头是最常见的用来做鱼头汤菜的一种食材，花鲢鱼头肉质细嫩，但要用料酒处理一下才能去掉鱼头的

食材配方

主料：

花鲢鱼头、500g 、

辅料：

油、适量盐、适量干红辣椒、适量大葱、适量生姜、适量大蒜、适量料酒、1勺香菜、适量

详细做法步骤

1、鱼头去鳞，鱼鳃清洗干净，斩成两片码入盆内放料酒、姜片腌渍30分钟

2、辣椒切段、葱切长段、姜蒜切末、香菜切大段

3、热锅凉油放辣椒段、葱姜末煸炒出香

4、放入香水鱼调料、葱段翻炒

5、锅内加水，放如鱼头片，水开煮10分钟即可