菠萝里脊肉的做法

菠萝里脊肉的做法

“咕噜肉”想必很多人都吃过， 这可是经典的粤菜，现在也是国外人最熟悉的中国菜之一。正宗的咕噜肉是由五花肉油炸过，加以甜酸汁烹饪而成，上菜时香气四溢，令人禁不住「

食材配方

主料：

里脊肉、200g菠萝肉、400g鸡蛋、1个 、

辅料：

油、适量盐、适量胡椒、适量味精、适量生粉、适量番茄酱、适量泡打粉、适量糖、适量

详细做法步骤

1、在里脊肉片中放上盐， 白胡椒， 生粉等调料；

2、将它们搅拌均匀腌制十分钟；

3、准备用面粉， 鸡蛋， 盐和适量泡打粉一起调汁；

4、加入适量的水， 调成稀糊状；

5、将腌好的肉片在干淀粉中裹一下，将粘有淀粉的肉片放在边备用；

6、将粘有淀粉的肉片放在鸡蛋糊中过一下；

7、在烧热的锅中放入适量的油，将粘有鸡蛋糊的肉片一片片放入烧到六成热的油锅中炸；

8、肉片炸至金黄色捞出控油；

9、在油锅中留少量底油， 下入番茄酱翻炒；

10、翻炒时加入盐和糖等适量调料；

11、将炸好的肉片下入已炒好的番茄酱中；

12、再下入切好的菠萝；

13、翻炒， 使得肉片和菠萝片均匀的裹上番茄酱；

14、成盘装饰即可。