葱油大头菜的做法

葱油大头菜的做法

大头菜具有利尿除湿，下气消食.解毒消肿等作用。此菜具有增强机体免疫能力，补虚开胃的功效，清淡、简单易做。

食材配方

主料：

大头菜、300g 、

辅料：

葱、适量油、适量盐、适量花椒、适量八角、适量味精、适量小红辣椒、适量 、

详细做法步骤

1、大头菜洗净切块。

2、水烧开，加一小勺盐，几滴油，下入大头菜略焯一下【变色即可】，捞出过凉，控净水分装盘。

3、葱切小段，锅里放油烧热，加入葱段、花椒、八角炸出香味捞出，关火，再加入红辣椒圈，余温炸香。

4、迅速倒入大头菜盘中，加盐、味精拌匀即可。