酱小土豆的做法

酱小土豆的做法

鼎鼎大名的小土豆来喽！ 哈哈，看了网上那么关于小土豆的做法，最后偶取其精华，去其糟粕，自创了这样子的小土豆！ 味道那是相当的好啊，浓浓的酱油味，淡淡的辣椒香，绝

食材配方

主料：

小土豆、500g 、

辅料：

油、50ml盐、适量酱油、300ml香菜、适量葱、适量小红辣椒、4个八角、10g花椒、适量

详细做法步骤

1、小土豆在清水泡上一会，洗净，最好用牙刷刷一下，香菜，八角，花椒，小红辣椒备用。

2、起锅，放油，爆香，小红辣椒，八角，花椒。

3、放入小土豆翻炒，轻轻的铲子拍打小土豆，方便味道进入。

4、翻炒二三分钟后，加入适量的酱油，将酱油烧开，小火炖个一二分钟，炖小土豆的同时，另起锅，烧开适量的水。

5、待水开后，将刚炒好的小土豆，连着酱油，八角，花椒一起倒入开水锅中，中火煮40分钟，加入适量的盐。煮的过程中，最好也用铲子轻拍小土豆，这样味道更浓一点呢。

6、煮到三十五分钟时，加入撕好的葱丝和香菜段，大火收汁。小土豆最好煮到土豆皮皱皱的，那样更好吃。