炸酱面的做法

炸酱面的做法

以前很少吃炸酱面，在外边吃总是感觉有股苦味，后来就学着自己做，也找到了适合自己口味的炸酱，今天的炸酱不仅加了肉，还有鸡蛋，加上菜，来上一碗真是很满足啊！

食材配方

主料：

猪肉、100g鸡蛋、2个面粉、500g 、

辅料：

油、适量盐、适量豆瓣酱、适量甜面酱、适量葱蒜、适量调料面、适量尖椒、半个小油菜、适量

详细做法步骤

1、葱蒜、尖椒切末，加干姜、花椒、大料面、少许盐

2、肉切末

3、鸡蛋加盐打匀

4、热油炒熟鸡蛋盛出备用

5、下肉末炒散变色

6、加葱蒜等调料炒香

7、加大半袋甜面酱，两大勺郫县豆瓣酱炒出红油

8、加入鸡蛋，稍微铲碎一下

9、加水熬制，熬至酱汁变稠

10、焯好的小油菜和炸酱

11、做面条的过程就不写了，看家里有几个人，适量做即可

12、烧水煮面

13、煮好用水淘一下（个人喜好），加小油菜和炸酱拌匀开吃