豆瓣小黄瓜的做法

豆瓣小黄瓜的做法

豆瓣小黄瓜 菜系及功效：湘菜 减肥菜谱 健脾开胃调理 减肥瘦身调理 便秘调理

食材配方

主料：

黄瓜、400g 、

辅料：

大蒜、10g红辣椒、50g豆瓣酱、20g白砂糖、20g盐、2g味精、2g香油、3ml 、

详细做法步骤

1、先把黄瓜洗净。

2、一个从中间切开，再切成小块。

3、另一个切成蓑衣花刀。

4、放到一个干净盆里，放入盐腌制，待小黄瓜出水，稍软化后捞出冲洗净，沥干水分。

5、红椒剁碎，蒜切成碎末。

6、豆瓣辣酱20克、白砂糖10克。

7、倒入锅中3克香油，烧热后转用小火，加入辣豆瓣酱爆香

8、放入砂糖、辣椒、蒜末、味精拌均匀。

9、盛出待冷却后备用。

10、把酱料汁倒入黄瓜中。

11、翻拌均匀，腌1小时至入味。

12、盛入盘中，即可享用。