酱香猪手的做法

酱香猪手的做法

一年中最重要的年夜饭也开始被很多人惦记。有的地方过年一定要吃猪手,希望来年“发财就手”。我们北方也不例外，我家也是如此，不仅因为味道鲜美，也算是讨个好彩头，呵呵

食材配方

主料：

猪手、2个 、

辅料：

油、适量盐、适量葱姜蒜及八角、适量生抽、适量老抽、适量糖、适量

详细做法步骤

1、准备好香叶、花椒料及八角，同时把葱姜蒜改刀成合适的大小。

2、把猪手事先放进高压锅中煮到软烂，捞出沥干水份后，切成小块。

3、锅时放入少许油，加入白糖炒至咖啡色后，加入猪手稍炒至上色。

4、加入葱姜蒜八角及香叶等，稍炒。

5、加入适量清水，调入生抽、老抽、盐等调味。

6、中火煮十分钟左右，大火收汁。

7、出炉装盘。