孜然鸡脖的做法

孜然鸡脖的做法

前些日子到朋友家吃饭，她炒了孜然鸡脖子，我头一次吃到这么好吃的鸡脖子，于是赶紧向朋友请教了这道菜的做法，又到集市上买了鸡脖子和孜然等调味料，趁着今天周末放假就在

食材配方

主料：

鸡脖子、800g 、

辅料：

油、适量盐、适量花椒、适量料酒、适量大料、适量酱油、适量葱、适量姜、适量蒜、适量胡萝卜、适量香菜、适量孜然粒、适量辣椒面、适量味素、适量

详细做法步骤

1、把葱、姜、蒜切成片，这是在煮鸡脖子时用的。

2、将鸡脖子剁成小段。

3、锅中烧开水，把鸡蛋脖子倒入水中焯1、2分钟，去除血沫。

4、将焯好的鸡脖子装入盘中。

5、另起锅，锅内烧水煮鸡脖子，水中放入葱、姜、蒜、花椒、大料、料酒、盐、酱油，开锅后中火煮10分钟，使作料入味。

6、煮好后，把鸡脖子捞出来备用。

7、把胡萝卜、葱、姜切成细丝，把香菜切成段儿备用。

8、炒锅中倒入适量植物油加热。

9、倒入鸡脖子在油中翻炒。

10、待鸡脖子变色，把胡萝卜丝、葱丝和香菜倒入锅中翻炒。

11、接着放入孜然粒、芝麻粒翻炒。

12、再倒入辣椒面、味素。

13、翻炒均匀后即可出锅。

14、一盘香喷喷、有滋有味的孜然鸡脖上来啦，瞧瞧！挺诱人的吧？