西红柿羊肉煲的做法

冬季预防感冒的好菜－－西红柿羊肉煲

冬天吃羊肉或喝养汤，不仅能补气养血，治营养不良、贫血、低热多汗、手足冷等症，还能提高免疫力，预防感冒，治风寒咳嗽等。

春节要到了，希望朋友们能健康快乐地过年，预防感冒。

西红柿羊肉煲

材料：羊排肉 西红柿 土豆 胡萝卜。

调料：黄芪 生姜 草果 葱 蒜 陈皮 甘草 料酒 番茄沙司 白糖 黄酒 生抽。

西红柿羊肉煲的做法

1、羊排肉切块，用加了姜、料酒的水煮几分钟捞出，用清水冲净备用；

2、胡萝卜、土豆去皮打成滚刀块，西红柿用开水泡皮切块；

3、葱切段，姜切片，其它香料用水冲净；

4、净锅入油，三成热时下葱姜爆香，下羊肉块中火翻炒；

5、加胡萝卜块炒至变色（变深），加开水没过食材，下各种香料大火烧开，关中小火闷烧30分钟；

6、下土豆块、西红柿块继续烧15-20分钟，加番茄沙司、白糖烧5分钟，加盐调味即可。

特别提示：加白糖是为了调节酸度，所以量要自行掌握。羊肉忌铜器，不宜与南瓜同食。

番茄的营养价值

番茄别名番柿、西红柿、洋柿子，为茄科植物番茄的新鲜果实：原产于南美洲的秘鲁和墨西哥，生长在森林里，在安第斯山脉至今还有原始野生种。是一种野生浆果，最初是作为庭园观赏植物的，后才逐渐食用。明万历年传到我国。现我国大部地区均有栽培。