美食杰
前两天电视节目中介绍了本周利好食材之一：冬瓜。冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用；所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美；冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。
哈哈，正愁不知怎么调换花样做菜呢。今天就做个海米冬瓜羹吧！
海米冬瓜羹
原料：冬瓜1块、海米10个、蒜1瓣、水淀粉、盐、水、油、枸杞。
1、将海米用清水泡软。
2、将冬瓜去皮，切块再改刀切成5mm厚的片。蒜切片。
3、热锅倒入油，放入蒜片爆香，放入海米炒匀加入冬瓜继续翻炒均匀。加入末过冬瓜的清水，盖锅盖大火烧开至冬瓜变软，撒入枸杞，放入盐、勾入薄芡即可。
冬瓜的功效与作用
冬瓜的功效：冬瓜中水分含量很高，碳水化合物及维生素C的含量也较丰富。冬瓜的营养成分与其他瓜类不同，不合脂肪，而钠、糖的含量也很低，肥胖者常食可以减肥，肾脏病、浮肿、糖尿病患者食之也大有益处。..
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