冬瓜鸡架汤的做法

适合夏天喝的清爽鸡汤----冬瓜鸡架汤

一般人认为鸡汤比较油腻，适合秋冬季节煲着喝。

这次煲汤我把鸡子改成了鸡架，虽然少了很多鸡肉，但营养却一点也不少，煲出来的汤也不油腻，再配上冬瓜，鸡汤营养又清淡，清清爽爽的非常好喝哦。

冬瓜鸡架汤

原料：鸡架一个，冬瓜，盐，枸杞，姜，葱，胡椒粉。

冬瓜鸡架汤的做法

1．鸡架洗净干净斩块，冬瓜切块，枸杞用清水泡好。

2．锅内加水，水开后放鸡块焯水，然后用清水清洗干净。

3．葱打成结，姜切成片，锅中放入适量的水加入葱、姜和焯好的鸡块。

4．大火煮开后转中小火煮一个半小时左右。

5．加入切成片的冬瓜，和适量的盐，继续煲10多分钟。

6．加入泡好的枸杞，放入胡椒粉，再煲两三分钟即可。

冬瓜的营养价值

冬瓜，又叫东瓜、白瓜、枕瓜。冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分