冬瓜肋骨汤的做法

冬瓜肋骨汤

原料：冬瓜500克，猪肋骨250克。

冬瓜肋骨汤的做法

1．猪肋骨洗净，用水烫过，放入汤锅中，加8杯水熬成高汤，除去浮油。

2．冬瓜洗净切成块，放入高汤中，用大火煮沸后，改用小火煮10分钟，加少许盐调味，盖上锅盖5分钟后，再取出食用。每日1料。

功效：冬瓜性寒，味甘，入肺、胃、大肠、小肠经，能清热利湿、利尿消肿、祛暑止渴。冬瓜与猪肋骨同用，具有清热祛暑、利尿止渴之功。适用于暑热、中暑等。症见发热，口干，口渴，舌质红，苔黄，小便不利等。本汤除了治疗暑热、中暑外，还可作为夏季的清凉饮料。

冬瓜的营养价值

冬瓜，又叫东瓜、白瓜、枕瓜。冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分